如何打造有竞争力的酒店文化(

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如何打造有竞争力

的酒店文化

酒店文化建设是一项任重道远的系统工程,不可能一蹴而就。物质文化比较容易营造。而管理文化和精神文化建设就不是写几句标语、喊几句口号就能实现的,需要酒店管理者和服务人员的长期培育,通过日常的点滴服务呈现,打造一个能够让宾客记忆和回味的服务品牌,最终达到创建独具特色文化酒店的目标。

一、什么是文化

文化是指人类创造的一切物质产品和精神产品的总和。狭义的文化是指语言、文学、艺术及一切意识形态在内的精神产品。

举例:一块天然的岩石不具备文化意蕴,但经过人工打磨,便注入了人的价值观念和劳动技能,从而进入“文化”范畴。

在中国的古籍中,“文”既指文字、文章、文采,又指礼乐制度、法律条文等。“化”是“教化”、“教行”的意思。

文化的要素主要包括:

①精神要素,即精神文化。

②语言和符号。人类只有借助语言和符号才能沟通,只有沟通和互动才能创造文化。

③规范体系。了解一个社会或群体的文化,往往是先从认识规范开始的。

④社会关系和社会组织。

⑤物质产品。

企业文化一般指企业中长期形成的共同理想、基本价值观、作风、生活习惯和行为规范的总称,是企业在经营管理过程中创造的具有本企业特色的精神财富的总和,对企业成员有感召力和凝聚力,能把众多人的兴趣、目的、需要以及由此产生的行为统一起来,是企业长期文化建设的反映。包含价值观、最高目标、行为准则、管理制度、道德风尚等内容。

文化举例

1、石油文化(奉献能源创造和谐)

爱国:爱岗敬业,产业报国,持续发展,为增强综合国力作贡献。

创业:艰苦奋斗,锐意进取,创业永恒,始终不渝地追求一流。

奉献:职工奉献企业,企业回报社会、回报客户、回报职工、回报投资者。

2、中国文化

在长达两千多年的中国封建社会里,儒家思想一直在官方意识形态领域占据着正统地位,对中国文化发生着广泛而深刻的影响。可以说,儒学乃是中国传统文化的思想主流。

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如 何 打 造 有 竞 争 力 的 酒 店 文 化 酒店文化建设是一项任重道远的系统工程,不可能一蹴 而就。

物质文化比较容易营造。

而管理文化和精神文化建设 就不是写几句标语、喊几句口号就能实现的,需要酒店管理 者和服务人员的长期培育,通过日常的点滴服务呈现,打造 一个能够让宾客记忆和回味的服务品牌,最终达到创建独具 特色文化酒店的目标。

一、什么是文化 文化是指人类创造的一切物质产品和精神产品的总和。

狭义的文化是指语言、文学、艺术及一切意识形态在内的精 神产品。

举例:一块天然的岩石不具备文化意蕴,但经过人工打 磨,便注入了人的价值观念和劳动技能,从而进入“文化”范 畴。

在中国的古籍中, “文”既指文字、文章、文采,又指礼乐 制度、法律条文等。

“化”是“教化” 、 “教行”的意思。

文化的要素 主要包括: ①精神要素,即精神文化。

②语言和符号。

人类只有借助语言和符号才能沟通,只有沟 通和互动才能创造文化。

1 ③规范体系。

了解一个社会或群体的文化,往往是先从认识 规范开始的。

④社会关系和社会组织。

⑤物质产品。

企业文化一般指企业中长期形成的共同理想、基本价 值观、作风、生活习惯和行为规范的总称,是企业在经营管 理过程中创造的具有本企业特色的精神财富的总和,对企业 成员有感召力和凝聚力,能把众多人的兴趣、目的、需要以 及由此产生的行为统一起来,是企业长期文化建设的反映。

包含价值观、最高目标、行为准则、管理制度、道德风尚等 内容。

文化举例 1、石油文化 贡献。

创业:艰苦奋斗,锐意进取,创业永恒,始终不渝地追求一 流。

奉献:职工奉献企业,企业回报社会、回报客户、回报职工、 回报投资者。

2、中国文化 在长达两千多年的中国封建社会里,儒家思想一直在官 方意识形态领域占据着正统地位,对中国文化发生着广泛而 深刻的影响。

可以说,儒学乃是中国传统文化的思想主流。

(奉献能源 创造和谐) 爱国:爱岗敬业,产业报国,持续发展,为增强综合国力作 2 3、酒店服务文化 (一)把服务当成事业来做;把管理当学问来看;把问题 当机遇来对; (二)酒店的产品是“满意” ,酒店经营的是“高兴” ,让客人 最大化满意和高兴是我们的追求,我们的幸福只能通过为别 人创造幸福得以实现。

酒店文化大致包括以下几方面的内容: 1. 物质文化:酒店的建筑风格、环境、设施设备、用品 等顾客感官直接感受得到的有形物质; 2. 服务文化:顾客在消费过程中对服务项目设置、服务 提供过程等的感受; 3. 管理文化:酒店的管理思想、管理制度、管理方法等 的体现; 4. 精神文化:酒店价值观、服务理念、行为准则等。

部分知名企业文化理念: 海尔真诚到永远的服务理念, 宝马的使驾驶成为一种乐趣、 杜邦的通过化学使美好的生活变得更美好、 海信的创新就是生活、 索尼的永不步入后尘,披荆斩棘开创没人问津的新领域、 通用电气的进步乃是我们最重要的产品等。

3 国外管理学家提出:企业文化在下一个十年内很可能成 为决定企业兴衰的关键因素。

现在,越来越多的企业认识到 文化的重要,并注重文化的建设。

创新是企业文化建设的特点和生命力所在,是企业价值 观的内核,它与时代的发展和环境变化同步,不能有丝毫的 窒息和停滞。

很多中小企业存在的管理问题和低效现象都是由于不良 企业文化而致,因此企业必须认识到企业文化对效益和发展 的重要性和紧迫性。

二、什么是文化管理 文化管理是一种“以人为本”的管理模式,以人的全面发 展为目标,通过共同价值观的培育,在系统内部营造一种健 康和谐的文化氛围,使全体


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