学校食堂管理工作总结范文学习参考(word格式)

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学校食堂管理工作总结

  本学期我的工作出现了全新的挑战,在这段过去的时间里,承蒙学校领导重用,感谢学校培养,从本学期开始我走上了食堂主管岗位,负责对食堂全面工作的开展与落实,本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则,理清工作思路,强化各岗位责任制的落实,加强基础建设,加强岗位培训,提倡创造性开展工作。继续依照校长先进的办学理念,引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的良好习惯,调整心态,准确定位,牢固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识,尽最大努力解除师生的后顾之忧,高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责,为教育教学服务,为学校的发展服务。我校自建校以来,一直以超常规的跨越式发展,学校食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务的重任。可以说,食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门。

     通过这半个学期的工作,在主任的指导下,在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下我密切配合主任,将食堂的各项工作落实到实处,与食堂的全体员工一道,不断完善自我,不断总结经验,不断提高自身素质,使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升,把食堂的全面工作推向了一个新的层次,为学校发展提供了更好的后勤服务保障。

  从9月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战,因为9月1 日罗马校区高中部食堂新开,要从我光大食堂调派老员工十多名,由于种种原因当时人员很难招,光大食堂一直处在缺人的状态下运作,本学期在人员不足的情况下,我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓励,对食堂管理采取了一带一,老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自己,对他们的工作不规范的地方及时指出,并提出改进措施,指导他们如何使整体工作达到规范和标准,我利用一切机会帮助他们,直到本学期结束才把人员招齐。

     在常规工作方面,全体人员方向明确 “服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针;我食堂组织全体员工认真学习学校的方针政策,将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中,使我们的工作真正达到服务于学校的教育教学,服务于全校师生,服务于社会,起到良好的综合效益;通过每周的例会,使员工的思想意识中形成了,我们的工作是在从事教育,既要体现服务,又要体现育人;既要主动工作,又要用心工作;通过这

  半学期的工作明显的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风,使总的工作得到了有效进展。

  从每周一开始,坚持开早会,对员工不达标的地方及时解决处理,总结昨天的全面工作,安排今天新的工作,对员工的日常工作进行考核和评价,使其工作在短时间内得到了明确;使员工在工作中不断提高,不断进步;每周五下午的例会,对食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行安排,对员工的本周工作进行总结,帮助员工从工作思想上,专业知识上,技能上,服务态度上都能得到提升。

     食堂在“规范”落实的工作中,采取了多方面的措施;

  1、对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关;对不符合要求的原料坚决拒收。

  2、对卫生严格制度化管理,分工清楚,责任明确;在工作人员减少的情况下,也能保质保量地完成日常卫生工作。

  3、本学期我们每周为全校师生提供凉茶,每周二、三晚餐糖水,每餐的汤都根据气候季节为师生制作,使师生有更强壮的身体,能更好地投身教学

  4、在对员工的日常管理中,我们制度加情感用自己的行动去管理,用指导去管理,在不断的教导下,员工能从指派工作到自我指派工作的转变;

  5、开学初由于人员变动太大,发现食品质量有所下滑,故马上对食堂全体工作人员做了调整,目的是要更加有效地体现增效的效果,虽然,此时食堂连续离职了多位员工,但我们的整体工作没有受到影响,而是全体员工团结协作,忘我工作,食堂工作虽然得到了学校领导以及全校师生的认可,但离我们的目标“创一流的食堂”还有一定的距离,我们全体员工一定会在学校领导的先进理念指导下,在总务处主管领导的带领下,不断完善自我,不断提升自我,尽早尽快实现我们的目标,为学校创一流学校而贡献我们的力量。

     延伸阅读篇:

  工作总结结构:

  总结的正文

  和其他应用文体一样,总结的正文也分为开头、主体、结尾三部分,各部分均有其特定的内容。

  1.开头

  总结的开头主要用来概述基本情况。包括单位名称、工作性质、主要任务、时代背景、指导思想,以及总结目的、主要内容提示等。作为开头部分,应以简明扼要的文字写明在本总结所包括的期限内的工作根据、指导思想以及对工作成绩的评价等内容。它是工作总结的引言,便于把下面的内容引出来,只要很短

  总结文本的一段文字就行了。

  2.主体

  这是总结的主要部分,内容包括成绩和做法、经验和教训、今后打算等方面。这部分篇幅大、内容多,要特别注意层次分明、条理清楚。

     2.1 主体常见结构

  工作总结主体部分常见的结构形态有三种。要根据实际需要选择好。

  第一,纵式结构。就是按照事物或实践活动的过程安排内容。写作时,把总结所包括的时间 划分为几个阶段,按时间顺序分别叙述每个阶段的成绩、做法、经验、体会。这种写法主要以工作回顾连带谈及经验教训。基本上是按工作展开的程序和步骤,分段说明每个步骤和阶段的工作倚况,夹叙夹议地引出相应的经验教训。这样写,主要着眼于工作过程的回顾。这种写法的好处是事物发展或社会活动的全过程清楚明白。

  第二,横式结构。按事实性质和规律的不同分门别类地依次展开内容,使各层之间呈现相互并列的态势。这种写法的优点是各层次的内容鲜明集中。

  第三,纵横式结构。安排内容时,即考虑到时间的先后顺序,体现事物的发展过程,又注意内容的逻辑联系,从几个方面总结出经验教训。这种写法,多数是先采用纵式结构,写事物发展的各个阶段的情况或问题,然后用横式结构总结经验或教训。具体写法是总结经验教训为主,用工作回顾阐明经验教训。一般是先归纳和提炼出几条经验或教训,分别展开论述,把工作过程、工作办法、取得的成效等等穿插在里面写,使经验和教训看起来更加充实。但是这样写,整个工作回顾会被拆开来分别为阐明观点服务,显得零散。为了弥补这一不足,可以在第一部分基本情况中适当加以详述,使人对工作概貌有一个总的了解。

     主体部分的外部形式,有贯通式、小标题式、序数式三种情况。

  贯通式适用于篇幅短小、内容单纯的总结。它像一篇短文,全文之中不用外部标志来显示层次。

  小标题式将主体部分分为若干层次,每层加一个概括核心内容的小标题,重心突出,条理清楚。

  序数式也将主体分为若干层次,各层用“一、二、三……”的序号排列,层次一目了然。2.2 主体常见内容

  (1)工作回顾。要详细地叙述工作任务、完成的步骤、采取的措施和取得的成效、存在的问题。特别是对步骤和措施,要写得详细、具体,对取得的成效要表达得形象、生动。在写工作回顾的过程中,还要有意识地照应到下一部分的经验教训,使之顺理成章地引出来,不至于造成前后不一的感觉。

     (2)经验教训。应从工作回顾中很自然地归纳提炼出采。一定要写得丰富、充实,并选用具体事例适当地展开议论。使总结出来的经验和教训,有论点,有论据,有血有肉,鲜明生动,确实能给人以启发和教益。

  结尾

  结尾是正文的收束,应在总结经验教训的基础上,提出今后的方向、任务和措施,表明决心、展望前景。这段内容要与开头相照应,篇幅不应过长。有些总结在主体部分已将这些内容表达过了,就不必再写结尾。结语部分。主要写明的打算,也只需写很短的一段话。写得长了,反而冲淡了主题。总结正文写完以后,应该在正文的右下方(指横行文字),写上总结单位的名称和总结的年月日。

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本文为 word 格式,下载后可编辑修改,也可直接使用 学校食堂管理工作总结 本学期我的工作出现了全新的挑战,在这段过去的时间里,承蒙学校领导重 用,感谢学校培养,从本学期开始我走上了食堂主管岗位,负责对食堂全面工作的 开展与落实,本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持雷校长提出的 “服务、规范、 高效、一流”的原则,理清工作思路,强化各岗位责任制的落实,加强基础建设, 加强岗位培训,提倡创造性开展工作。

继续依照校长先进的办学理念,引导食堂人 员养成用心工作、勤于思考的良好习惯,调整心态,准确定位,牢固树立 “服务、 规范、高效、一流”服务意识,尽最大努力解除师生的后顾之忧,高标准完成饮食 卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责,为教育教学服务,为学校的发展服 务。

我校自建校以来,一直以超常规的跨越式发展,学校食堂担负着为全校师生提 供膳食保障服务的重任。

可以说,食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最密 切相关的部门。

通过这半个学期的工作,在主任的指导下,在全校各部门领导、 老师、同事的大力支持与帮助下我密切配合主任,将食堂的各项工作落实到实处, 与食堂的全体员工一道,不断完善自我,不断总结经验,不断提高自身素质,使本 学期食堂的全面工作有了实质上的提升,把食堂的全面工作推向了一个新的层次, 为学校发展提供了更好的后勤服务保障。

从 9 月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战,因为 9 月 1 日罗马校 区高中部食堂新开,要从我光大食堂调派老员工十多名,由于种种原因当时人员很 难招,光大食堂一直处在缺人的状态下运作,本学期在人员不足的情况下,我对食 堂员工加强了职业道德思想培训和鼓励,对食堂管理采取了一带一,老带新、熟手 带生手的培训方式。

让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自己,对他们的工 作不规范的地方及时指出,并提出改进措施,指导他们如何使整体工作达到规范和 标准,我利用一切机会帮助他们,直到本学期结束才把人员招齐。

在常规工作方面,全体人员方向明确 “服务、规范、高效、一 流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针;我食堂组织全体员工认真学习 学校的方针政策,将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中,使我们的工作 本文为 word 格式,下载后可编辑修改,也可直接使用 真正达到服务于学校的教育教学,服务于全校师生,服务于社会,起到良好的综合 效益;通过每周的例会,使员工的思想意识中形成了,我们的工作是在从事教育, 既要体现服务,又要体现育人;既要主动工作,又要用心工作;通过这 半学期的工作明显的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风,使总的工作得 到了有效进展。

从每周一开始,坚持开早会,对员工不达标的地方及时解决处理,总结昨天 的全面工作,安排今天新的工作,对员工的日常工作进行考核和评价,使其工作在 短时间内得到了明确;使员工在工作中不断提高,不断进步;每周五下午的例会,对 食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行安排,对员工的本周工作进行总结,帮 助员工从工作思想上,专业知识上,技能上,服务态度上都能得到提升。

食堂在“规范”落实的工作中,采取了多方面的措施; 1、对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关 ;对不符合要求的原料 坚决拒收。

2、对卫生严格制度化管理,分工清楚,责任明确 ;在工作人员减少的情况下, 也能保质保量地完成日常卫生工作。

3、本学期我们每周为全校师生提供凉茶,每周二、三晚餐糖水,每餐的汤 都根据气候季节为师生制作,使师生有更强壮的身体,能更好地投身教学 4、在对员工的日常管理中,我们制度加


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